Pescado con Espinacas – Comida Peruana

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Oct 22

Muy delicioso y nutritivo plato de Pescado con Espinacas.

Ingredientes:

  • 1 kilo de filetes de pescado
  • 6 atados de espinacas
  • ½ taza de cebolla bien picada
  • 100 gramos de tocino
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de vino blanco
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite

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Sopa de Lentejas – Comida Peruana

Author: admin

Oct 22

Un exquisita Sopa de Lentejas, después de una Amanecida cae muy bien.

Ingredientes:

  • 1 libra de lentejas
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 pizca de comino
  • Culantro picado
  • Ralladura de limón
  • Sal y pimienta
  • ½ cucharada de aceite
  • 20 hojas de espinacas

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Ajiaco de Camarones – Comida Peruana

Author: admin

Oct 15

Un delicioso Ajiaco de Camarones para el almuerzo en Familia.

Ingredientes

  • 400 gramos de camarones
  • 1 kilo de arroz
  • 240 gramos de arvejas
  • 100 gramos de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ajíes verdes
  • 2 pimientos
  • 8 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharaditas de ají pimentón
  • aceite
  • perejil
  • sal y pimienta

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Seco de Cabrito – Comida Peruana

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Sep 30

Un rico Seco de Cabrito para compartir en Familia.

Ingredientes: Para 8 personas

  • 8 presas granes de carne de cabrito
  • 3 cebollas grandes picadas finamente
  • 2 tazas de chicha de jora
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 ataza de culantro molido o licuado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal, pimienta y comino (al gusto)

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Chocotejas – Postres

Author: admin

Sep 22

Deliciosas Chocotejas listas para disfrutar con grandes y chicos

Ingredientes :

  • Pecanas peladas, enteras
  • Manjarblanco
  • Chocolate semi-dulce de cobertura

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Papa a la Huancaina – Comida Peruana

Author: admin

Sep 21

Aquí esta nuestra Tradicional e Infaltable, Papa a la Huancaina.

Ingredientes :

  • 5 ají amarillo frescos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 400 g de queso fresco (ricotta, feta o cabaña)
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos cocidos
  • 4 aceitunas de botija
  • 1 k de papa amarilla (o blanca)
  • Lechuga
  • Sal
  • Opcional: Leche al gusto

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Torta Helada – Postres

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Sep 20

Huy que rica Torta Helada , para grandes y chicos.

Ingredientes:

  • 1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
  • 1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
  • 1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
  • 1 lata de leche evaporada
  • ½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
  • ¾ de taza de azúcar blanca
  • Piña o duraznos en conserva.

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Estofado de Carne de Res – Comida Peruana

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Sep 19

Un Estofado de Carne de Res, es perfecto para compartir un domingo en familia.

Ingredientes

  • ½ kilo de carne de res en trozos
  • Aceite
  • 1 cucharada de ajos molidos
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 tomate regular picado
  • ½ taza de arvejas
  • 1 zanahoria chica en rodajas
  • 2 ramas de apio cortado de 3cm
  • 1 nabo chico picado en rodajas
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón para dar color
  • 1 cucharadita de pimienta
  • sal al gusto

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Aji de Gallina – Comida Peruana

Author: admin

Sep 18

Nuestra Rica y Tradicional Aji de Gallina.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo o gallina
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharada de ajos molidos
  • 5 cucharadas de ají mirasol molido
  • 1 pecana
  • 11/2 pan remojado en agua
  • sal
  • leche
  • ½ kg  papas sancochadas y cortadas por la mitad.
  • Decoración: Lechuga, huevo duro, aceitunas de botija.

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Pimiento Relleno – Comida Peruana

Author: admin

Sep 17

Delicioso y rico Pimiento Relleno.

Ingredientes:

  • 6 pimientos de regular tamaño
  • Para el relleno:
  • ¼ de kilo de carne picada en trocitos pequeños
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 tomate regular picado
  • 1 cebolla regular picada
  • 1 pan remojado en agua
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ cucharadita de sazonador
  • Sal al gusto
  • Para el aderezo:
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de ajos molidos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de pimientos
  • Aceite
  • ½ taza de agua
  • Sal al gusto

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