Archive for the ‘ Comida Peruana ’ Category

Ensalada Caprese Rica y Fresca… Ideal para la Cena de Año Nuevo..

Ingredientes:

  •  4 de tomate , medianos redondos
  •  2 de queso mozzarella , frescos de bola
  •  hoja de albahaca
  •  3 cucharadas de aceite de oliva
  •  1 cucharada de vinagre blanco
  •  1/2 de limón
  •  Pimienta al gusto

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La ensalada de atún es un plato ideal para la Cena de Año Nuevo.

Ingredientes:

  •  2 medidas de lechuga , picada
  •  2 paquetes de atún en agua , 100 gramos
  •  2 pedazos de mayonesa , light
  •  1 chorro de Tabasco
  •  1/2 al gusto de cebolla , picada
  •  1 al gusto de pimiento rojo , picado
  •  1/4 copa de aceituna verde
  •  2 al gusto de limón , su jugo
  •  2 pedazos de aceite de oliva
  •  al gusto de tostadas.

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Huy esta receta  de Medallones Encebollados es para repetirla.

Ingredientes:

  • Ocho medallones de filete de res
  • Una ramita de romero
  • Cuatro hojas de salvia finamente picadas
  • Dos hojas de laurel
  • Dos manojos de cebollitas de cambray (cebollines, cebollita china)
  • Media taza de brandy
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

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Huy que rico Cerdo Enrollado, vamos pruebenlo.

Ingredientes:

  • Un kilo de bife de cerdo
  • 100 gramos de pecanas
  • 100 gramos de queso crema
  • Una taza de espinaca cocida y picada
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

  • Una taza de oporto
  • Media taza de caldo
  • Una cucharada de azúcar
  • Una cucharada de harina
  • Una cucharada de margarina

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Excelente receta de Espárragos con Salmón para estas Fiestas Navideñas.

Ingredientes:

  • Un bote de espárragos blancos
  • Salmón ahumado
  • Eneldo
  • Alcaparras
  • Limón

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Para los amantes a las castañas aqui les damos una nueva opcion de prepararlas en la noche de navidad.

Ingredientes:

  • 455 gr. castañas
  • 750 gr. coles de bruselas
  • 2 ½ tazas de caldo vegetal (agua + un cubito de verduras)
  • 2 ½ cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • sal y pimienta
  • La piel de un cuarto de limón

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Brocoli Salteado con Vino Blanco, receta navideña que grandes y chicos repetirán.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • 750 gr. brocoli
  • sal y pimienta
  • nuez moscada (opcional)

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Excelente y opcional receta de asado de frutos secos para difrutarlo en la noche buena.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 180gr champiñones
  • harina
  • 300 ml caldo vegetal (agua + cubito)
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 175 gr pan rallado
  • 175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de hierbas provençales
  • medio vasito de vino blanco

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La receta de plato de atún y bacalao ahumado macerados con lima es nuestra entrada, o primer plato de la cena de Navidad.

Ingredientes:

  • 200 grs de bacalao ahumado
  • 200 grs de atún ahumado
  • 1 lima , el zumo
  • 2 cucharadas de pimienta de jamaica
  • 1 tarrina de brotes de brotes de rabanitos
  • 1 tarrina de germinados de col roja
  • unos tomatitos en rama pequeños
  • aceite de oliva virgen de buena calidad

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Canapés con los colores navideños verde y rojo.

Ingredientes:

  • Un paquete de pan blanco de caja
  • 2 pepinos pelados y cordatos en rodajas
  • 2 pimientos morrones rojos cortados en tiritas
  • mayonesa
  • sal y pimienta

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