Una deliciosa Sopa a la Minuta para calentarnos el dia.

Ingredientes :

• 1/2 taza de leche evaporada
• 100 g de fideos cabello de ángel
• 5 tazas de agua hirviendo
• ½ cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo molido
• 2 huevos
• 1 cucharadita de orégano
• 2 cucharaditas de ají panca en pasta
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal
• Pimienta
• 250 g de carne de res cortado en dados pequeños

Preparación:

1. Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos.
2. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.
3. Agregar 5 tazas de agua hirviendo.
4. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.
5. Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más.
6. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente.
7. Condimentar con sal y pimienta.
8. Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos.
9. Dejar reposar unos minutos bien tapado.
10. Corregir el punto de sal.
11. Servir.

 

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