Un delicioso Menu del dia!!… a Disfrutar.

Ingredientes:

• 6 a 8 presas de Pollo
• 1/2 litro de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 50 gramos de mantequilla.
• 1/2 cebolla blanca
• 1 zanahoria

Preparación:

1. Verter el vino en una olla y reducir medio casi hasta la mitad.
2. Retirar del fuego e incorporar el pollo, dejar macerar por tres cuartos de hora.
3. Lavar los champiñones y colocarlos en una ollita con la mantequilla, dejar cocinar cinco minutos.
4. En otra olla, dorar el tocino picado en dados pequeños y reservar.
5. En el mismo aceite agregar la cebolla picada en cuadraditos y la zanahoria ben rodajas, dejar cocinar unos minutos.
6. Salpimentar las presas de pollo y agregarlas al sofrito de verduras.
7. Rociar el vino y dejar cocer un cuarto de hora, con la olla tapada.
8. Añadir el ramito de hierbas aromáticas y la harina disuelta en el caldo de pollo.
9. Dejar cocinar 30 minutos con la olla tapada.
10. Remover a mitad de cocción y añadir los champiñones bien escurridos.
11. Al servir, retirar el ramito de hierbas y espolvorear perejil picado finamente.

Vea también:

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3. Tamales de Pollo – Comida Peruana
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