Un super menú, el mejor de todos.

Ingredientes:

• 6 filetes de pechuga de pollo.
• 1 taza de harina.
• 2 huevos.
• 3 tazas de quinua cocida.
• sal y pimienta.
• aceite vegetal.
• Salsa:
• 4 cucharadas de mermelada sauco.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 1 taza de caldo de pollo.

Preparación:

1. Salpimentar los filetes de pechuga.
2. Pasarlas por harina, luego por huevo batido y finalmente por la quinua cocida.
3. Freír los filetes en aceite vegetal a fuego medio para evitar que se queme la quinua y la pechuga se cocine por dentro.
4. Para preparar la salsa, colocar todos los ingredientes en una olla y dejar cocinar por 10 minutos a fuego lento.
5. Servir con ensalada arroz o papa sancochada.

Vea también:

1. Aji de Pollo – Comida Peruana
2. Pollo en Salsa de Choclo – Comida Peruana
3. Enrollado de Pollo y Tocino – Comida Peruana
4. Pota al Ajo – Comida Peruana
5. Pate de Pollo – Comida Peruana