Excelente y Nutritiva receta, vamos pruebenla.

Ingredientes: Receta para 6 porciones.

• 250 g de pescado.
• 12 huevos.
• 12 espárragos cocidos y picados.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 tza de arvejas.
• 1/2 cebolla picada.
• 1/2 rama de apio picado.
• 1/2 zanahoria cocida picada.
• 3 cdas de mantequilla.
• Tomillo picado al gusto.
• Perejil picado al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un tazón mezclar todos los ingredientes, a excepción del huevo y la mantequilla.
2. En un recipiente batir los huevos y salpimentarlos.
3. Volcar sobre una sarten de teflon previamente enmantequillada y agregar una sexta parte del relleno, esparcir bien toda la tortilla.
4. Cocinar por ambos lados.
5. Repetir la operación hasta obtener las seis tortillas.

Consejitos de la Tia Marta:

• Puede ir acompañado de una ensalada de lechuga.

Vea también:

1. Tortilla de Conchitas – Comida Peruana
2. Pastel de Pescado con Fideos – Comida Peruana
3. Comida Peruana – Tortilla a la Jardinera
4. Pescado al Limon – Comida Peruana
5. Pescado al Vino – Comida Peruana