Postre para el buen humor de los niños en etapa escolar.
Ingredientes: Receta para 6 porciones.
- 1/2 piña chica.
- 2 ramas de canela.
- 4 clavos de olor.
- 1 tz maiz blanco sancochado y pelado (mote).
- 1/2 tz. de azucar rubia.
- 1 tz harina pretostada de quinua.
- 1 guanabana.
- 1 cdta canela en polvo.
Preparacion:
- Pique la piña y reserve la cascara.
- Lleve a ebullición cinco tazas de agua, la cascara de la piña, la canela y el clavo de olor.
- Deje hervir durante cinco minutos a fuego medio.
- Retire la cascara y el clavo, agregue la piña picada, el mote y el azúcar.
- Deje hervir durante cinco minutos mas y baje el fuego.
- Disuelva la harina en media taza de agua fría e incorpórela a la preparación anterior removiendo constantemente.
- Tres minutos despues de que rompio el hervor, añada la pulpa de guanabana y deje cocinar durante dos minutos mas.
- Vierta en dulceras o en una fuente.
- Espolvoree la canela y sirva inmediatamente.
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