Otra recetita saludable para engreírnos, asi que tomen nota, continuación empezaremos con:

Ingredientes:Esta receta es para 1 porcion.

• 140 gr. de lomo de cerdo sin grasa.
• 100 gr. de zanahoria en rodajas finas.
• 100 gr. de cebolla rayada.
• 2 tomates medianos cortados.
• 15 ml de aceite.
• 1 diente grande de ajo picado.
• 50 gr. de perejil picado.
• 3 gr. de pimentón.
• 1 hoja de laurel.
• 1 rama de romero.

Preparación:

1. Condimentar el lomo con pimienta y colocar sobre una sarten caliente, previamente untada con un mínimo de aceite, reservar.
2. Calentar el aceite en una olla (preferible que sea de barro), freír las cebollas, con la hoja de laurel y el ajo a fuego lento, hasta que estén transparentes.
3. Agregar pimentón. romero, tomate, zanahorias y un vaso de agua.
4. Tapar el recipiente y dejar cocinar unos 20 minutos.
5. Transcurrido el tiempo , agregar el lomo, el perejil picado y continuar la cocción, durante unos 15 o 20 minutos mas.

Consejitos de la Tia Marta:

• Cuando las zanahorias estén a punto, servir la preparación.

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