Esta receta les puede servir para las ocasiones especiales, y salir del paso, asi que empezaremos con los:

Ingredientes: Esta receta rinde para 6 porciones.

• 6 filetes de pescado.
• 6 laminas de tocino.
• 6 laminas de queso tipo Edam.
• Sal y pimienta.
• Salsa:
• 1 taza de agua.
• 1/4 de taza de sillao.
• 3 cucharadas de azucar.
• Chuño para espesar.

Preparacion:

1. Sazonar los filetes y acomodar, sobre el pescado la espinaca, y sobre estas hojas extender una lamina de tocino y de queso.
2. Enrrollar y sujetar con palitos de diente, dejar reposar.
3. Mezclar los ingredientes de la salsa a fuego bajo.
4. Acomodar los enrollados sobre una fuente refractaria (resistente al calor), y bañar con la salsa.
5. Llevar al horno a 180 grados hasta que cocine.
6. Dejar enfriar y servir.

Consejitos de la Tia Marta:

• Puede ser acompañado de un vino blanco.

Vea también:

1. Comida Peruana – Escabeche de Pescado
2. Comida Peruana – Sudado de Pescado
3. Comida Peruana – Arvejitas con Tocino